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Formation « pâtisserie »

Nous vous proposons un parcours d’apprentissage de la pâtisserie.

Notre offre « Pâtisserie » est adaptée pour un groupe de 6 personnes maximum.

Ce parcours se planifie en fonction de vos disponibilités et de vos attentes et s’étale sur 6 cours du soir, qui vous permettrons de concilier votre vie professionnelle, vie familiale avec votre envie d’apprendre la pâtisserie.

A l’issue ce parcours à visée tout autant personnelle que professionnelle,

  • vous Maitriserez  toutes les techniques de bases, astuces et tours de main,
  • vous aurez réalisé de nombreuses recettes pour une optimisation de votre apprentissage,
  • vous disposerez d’un Livret des recettes étudiées.

Programme du parcours « pâtisserie »

– Comment réaliser toutes les pâtes de base de la pâtisserie :   La réalisation par vos soins de 5 Recettes vous mettrons « la main à la pâte » ?

– Tout savoir sur les crèmes de base et la caramélisation : vous réaliserez 12 Recettes sur cette thématique.

– Réussir la pâte feuilletée (levée) : l’exécution de 3 Recettes vous permettrons d’arriver à cette fin.

– Maîtriser parfaitement les pâtes levées en 3 Recettes.

– Tout savoir du chocolat et de la  Génoise en 4 Recettes.

– et enfin apprendre la fabrication des macarons & meringues en pratiquant au travers de  4 Recettes.

Le tarif de ce parcours  est de  : 600 €. Contactez nous

Nous sommes aussi en mesure de vous proposer des ateliers privés et des parcours personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter pour plus amples informations.

Un événement particulier (enterrement de vie de jeune fille, réception) ? Une envie de faire plaisir avec un cadeau particulier ? N’hésitez pas à nous interroger, nous saurons vous proposer une solution adaptée à vos souhaits.

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